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小小的避坑：原理讲透

小小的避坑不能只靠经验清单，还要理解小锅为什么容易溢、为什么会糊、为什么同样食材在大锅和小锅里口感不同。小体积带来高效率，也放大了水位、火力和食材比例的误差。掌握背后的逻辑，才能把小小的工具用得稳定。